一口石砌的方塘為基臺(tái)，一幢老宅就在水塘上修建。鋪上木樓板，人居于上，魚(yú)游在下。在中國(guó)東部浙江省開(kāi)化縣的一些山村，活水入戶的古法養(yǎng)魚(yú)綿延了600多年。
開(kāi)化縣位于浙江省西部，是錢(qián)塘江的源頭。在開(kāi)化齊溪鎮(zhèn)、何田鄉(xiāng)的一些村莊，穿村而過(guò)、不舍晝夜的涓涓細(xì)流，在幾百公里外成就了錢(qián)塘江大潮的波瀾壯闊。
何田鄉(xiāng)黨委書(shū)記張?jiān)聵蛘f(shuō)，從外看，這樣的古民居并無(wú)多少奇特，但推開(kāi)木門(mén)后，小小的天井之下，是一口五米見(jiàn)方的水塘。幾把青蔥的黑麥草，十多尾草魚(yú)居于這座古宅的中心。“仿佛把自然的生機(jī)納入了人居環(huán)境之中，小小一間房就是一個(gè)小天地。”
據(jù)開(kāi)化縣志記載，何田一帶從明末開(kāi)始，就利用其獨(dú)有的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在房前屋后或居室中，用石塊砌成四方形水池，引進(jìn)溪澗山泉，投放草魚(yú)于魚(yú)池中進(jìn)行養(yǎng)殖。用流水坑塘養(yǎng)出的清水魚(yú)背部溜黑、鰓色紅艷，其肉細(xì)膩鮮嫩而有彈性，且無(wú)塘泥腥味，成為魚(yú)中上品。
時(shí)值初春，行走在養(yǎng)魚(yú)農(nóng)家集中的田畈村，清澈見(jiàn)底的燕溪穿行而過(guò)，村民家門(mén)口，或拿石頭壘起，或用籬笆分隔，每戶門(mén)前幾乎都有一兩口魚(yú)塘。
十幾尾草魚(yú)，幾乎所有魚(yú)塘都是這樣的規(guī)模，點(diǎn)綴幾尾紅色的鯉魚(yú)，在初春時(shí)節(jié)這樣的魚(yú)塘自成一道風(fēng)景。
“雖然魚(yú)在我們村是老百姓的生計(jì)，但大家都知道不能為了一時(shí)的利益盲目養(yǎng)殖。”田畈村黨支部書(shū)記鄒善慶說(shuō)，這是幾百年來(lái)村民與自然“訂立”的規(guī)矩。
一條溪流上，所有人的營(yíng)生休戚相關(guān)，山村百姓都形成了天然的默契。用紅鯉魚(yú)警示鳥(niǎo)類天敵、用生姜配一些野草藥治療魚(yú)的疾病……所有管理方式也道法自然。
一擔(dān)青草作為食物，露天養(yǎng)殖沒(méi)有任何防盜措施，何田鄉(xiāng)村民的經(jīng)營(yíng)看似隨意，但魚(yú)作為一種符號(hào)已經(jīng)深深融入這里的山村生活。
“在何田，清水魚(yú)最佳的品嘗時(shí)間是中秋，家家戶戶也有秋來(lái)送魚(yú)的傳統(tǒng)。以前何田還有在門(mén)板上貼魚(yú)尾的習(xí)俗，魚(yú)尾越多象征越富有。”張?jiān)聵蛘f(shuō)，如今何田鄉(xiāng)有2100多口魚(yú)塘，清水魚(yú)的價(jià)格是普通養(yǎng)殖草魚(yú)的3倍，擺上農(nóng)家樂(lè)的餐桌，價(jià)格還要翻一番。承襲尊重自然的古風(fēng)讓山村百姓共享了生態(tài)美背后的富足。
效仿古法，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的鄒舍龍也在嘗試用一種新的方式養(yǎng)殖清水魚(yú)。通過(guò)微生物分解，他的養(yǎng)殖基地正在嘗試一次注水循環(huán)利用的“自循環(huán)養(yǎng)殖”。
“水至清，魚(yú)肥美。”一尾清水魚(yú)背后傳承的古風(fēng)，是近20年來(lái)對(duì)生態(tài)的保護(hù)。鄒善慶說(shuō)，中共十八大以來(lái)，開(kāi)化縣的治水力度不斷加大。“以前老百姓有時(shí)還會(huì)上山偷偷砍樹(shù)，現(xiàn)在這么好的生態(tài)給我們帶來(lái)了額外收入，誰(shuí)都舍不得再污染一滴水。”